Corte Archi - Amarone della Valpolicella Classico GLI ARCHI DOCG 2012

Amarone zählt zu den 4 großen Weinen Italiens. Es werden die besten, gesunden Trauben in speziellen Kisten getrocknet, bis diese ca. 40% ihrer Flüssigkeit verloren haben. Die „Rosinen“ sind dann in Zucker und Aromen konzentriert und werden vergoren, gepresst und anschließend in Holzfässern gereift. Es entstehen kräftige, konzentrierte trockene Weine mit satten Fruchtaromen. Die Trauben erfahren nach der Ernte eine natürliche Trocknung für bis zu 3 Monate, gefolgt von einer sehr langen Mazeration von 35 Tagen. Die Reifung von 24 Monaten findet in Fässern aus französischer und slowenischer Eiche statt.

Dekantieren für 1,5-2h

Trinktemperatur: 17-18°C

40% Corvina, 25% Corvinone, 30% Rondinella, 5% Oseleta

Im Glas zeigt der Amarone ein sehr tiefes brillantes Rubinrot

In der Nase anhaltende Noten von reifen Früchten, Gewürzen und Tabak

Am Gaumen schmeichelnde Fülle, perfekter Balance von Tanninen und Würze

Perfekt zu geräucherten Speisen, reifem Käse und Wildgerichten

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