Salvadori - SALVADORI Chianti Riserva DOCG 2013

Salvadori - SALVADORI Chianti Riserva DOCG 2013

 Das Weingut der Familie Salvadori liegt 35km westlich von Florenz in Vince, in den sanften Hügeln im Valdarno Inferiore oder auch Unteres Arnotal, dem Geburtsort des berühmten Leonardo da Vinci. Ein klassischer Chianti Riserva aus ausgewählten Trauben der Provinz Florenz. Nach der Ernte werden die Trauben entstielt und bei 26-28°C in temperaturkontrollierten Stahltanks für ca. 12 Tage vergoren und die Farbstoffe extrahiert und schließlich gepresst. Die Reifung erfolgt für 8-12 Monate in französischer Eiche und reift nach dem Blenden mindestens 3 Monate auf der Flasche, bevor der Wein in den Verkauf gegeben wird.

Ausbau: 8-12 Monate im Holz

Dekantieren: Nein

Trinktemperatur: 17-18°C

Säure: ca. 5,2g/l

85% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon

Im Glas zeigt der Chianti Riserva ein mittleres Rubinrot mit zarten Brauntönen

In der Nase intensive schwarze Beeren mit leichten Noten von Leder und Holz

Am Gaumen vollmundig mit langer Frucht und samtig festen Tanninen

Perfekter Begleiter zur gesamten Speise, besonders zu kräftigen Pastagerichten 

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