Tagaro - SEICASELLE Negroamaro Valle della Itria IGT 2012

Negroamaro ist eine Traube die fast nur in Apulien und im Besonderen in der Region Salento angebaut wird und kräftig aromatische Weine hervorbringt. Für den „Sei Caselle“ – Sechs Häuschen, einer kleinen Gemarkung in Locorotondo, werden Trauben von bis zu 15 Jahre alten Reben verwendet. Die Mazeration und Gärung erfolgt in Bottichen aus französischer Eiche, gefolgt von einem Ausbau für 4-6 Monate in Barrique aus französischer Eiche. Nach weiterer 6 Monate Reifung in der Flasche geht der Wein in der Verkauf.

Dekantieren Nein

Trinktemperatur: 15-17°C

100% Negroamaro

Im Glas zeit sich der Negroamaro mit einem sehr tiefen Rot, fast Schwarz.

In der Nase nimmt man die reifen fast gekochten schwarzen Beeren auf

Im Mund dominiert der feste und lang anhaltende fruchtige Abgang 

Perfekt zu mariniertem Grillfleisch, scharfem Asiafood, würzigem Fingerfood

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