Fattoria Pogni - Chianti Pogni DOCG 2015

Fattoria Pogni – Chianti POGNI DOCG 2015 Die Weinberge für den Chianti POGNI liegen auf den sanften Hügeln rund um das Anwesen der Fattoria Pogni. Um die Intensität der Aromen zu steigern, wird konsequent auf grüne Lese gesetzt, indem schon im Juli/ August die weniger ausgebildeten Trauben herausgeschnitten werden und eine Reduzierung des Ertrags erfolgt. Zur Hauptlese werden die Trauben von Hand geerntet und sofort im Weinkeller angekommen, entstielt. Die gemahlenen Trauben verbleiben für 15 Tage im temperaturkontrollierten Edelstahltank und werden täglich zweimal umgepumpt um die volle Farbe zu extrahieren. Nach der Pressung schließt der Wein bis zum Jahresende die Gärung vollständig ab und verbleibt für weitere 11 Monate zur Reifung im Stahltank. Nach der Filtration und Abfüllung reift der Wein weitere 3 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf geht.

Ausbau: nur Stahltank

Dekantieren: Nein

Trinktemperatur: 16-17°C

100% Sangiovese

Im Glas zeigt der Chianti POGNI ein brillantes Rubinrot mittlerer Intensität

In der Nase Noten von reifen roten Beeren und schwarzen Kirschen

Am Gaumen fruchtig weich mit druckvollen Tanninen und langem Nachhall

Perfekt zu deftigen Speisen sowie als Begleiter zu Grillgerichten

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