Tedeschi - CAPITEL SAN ROCCA Valpolicella Ripasso DOC 2018

Tedeschi - CAPITEL SAN ROCCA Valpolicella Ripasso DOC 2018

 Valpolicella sind Rotweine aus der Region östlich des Gardasees und werden als Cuvée der lokalen Trauben ausgebaut. Es sind in der Regel leichte, fruchtige Weine mit guter Säure die in der Region zu den Mahlzeiten gereicht wird. Leider wurde der Ruf dieser spannenden Weine durch einige wenige Massenhersteller beschädigt.

Der große Unterschied zwischen einem Valpolicella Classico und einem Valpolicella Superiore liegt in der Reifung, die bei Tedeschi für 12 Monate in Fässern aus slowenischer Eiche und weiteren 6 Monaten in der Flasche erfolgt.

Restzucker 1,5g/l / Säure 6,2g

Dekantieren Nein

Trinktemperatur: 16°C

Im Glas zeigt sich die Reifung auf den tiefen Rubinrot mit zartem Granatrot

In der Nase klare Noten von Kirschen, Johannisbeeren und Vanille

Am Gaumen spürt man den festen Körper und harmonische Säure

Perfekt zu Antipasti, weißem Fleisch und gegrilltem Geflügel 

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