Suavia - LE RIVE Bianco Veronese Vendemmia Tardiva IGT 2017

Suavia hat sich ganz und gar den lokalen Trauben, Garganega und Trebbiano di Soave verschrieben, den Reben, die auf ihren 12ha Land in 300m Höhe perfekt gedeihen. Für den „Le Rive“ hat Suavia einen für Soave und die Garganega Traube unüblichen, aber sehr überzeugenden Ausbau gewählt. Die Trauben werden nach der Ernte sanft gepresst. 30% des Weins werden für 20 Tage in Barrique vergoren und anschließend für 15 Monate auf der eigenen Hefe in 20% neuen und 80% gebrauchten Barrique gereift. Die restlichen 70% des Weins vergären in Stahl und reifen ebenfalls für 15 Monate auf der eigenen Hefe im Stahltank. Die Weine werden zusammen geführt und reifen weitere 15 Monate im Stahltank, bevor sie dann gefiltert und abgefüllt werden. Nach zusätzlichen 12 Monate in der Flasche, geht der Le Rive in den Verkauf.

Dekantieren Nein

Trinktemperatur: 12-13°C

100% Garganega

Im Glas tiefes glänzendes Gelb mit intensiven goldenen Reflexen

In der Nase dominieren helle süße Gewürze, Aprikose sowie Vanille und Tabak

Am Gaumen sehr dichte fruchtige Struktur mit frischem Abgang

Perfekt zu gebratenem Fisch, kräftigen Antipasti, Speisen mit weißen Soßen

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