Bruno Rocca - Barbaresco COPAROSSA DOCG 2012

Mit der Herstellung der Barbaresco hat sich Bruno Rocca einen Ruf mit seinen Ausnahmeweinen aufgebaut. Internationale Auszeichnungen, weltweiter Bekanntheit sind der Lohn seiner Arbeit in den Reben und im Weinkeller. Die 35-40 Jahre alten Reben für diesen Barbaresco stehen in den Cru Lagen Pajorè in Treiso und Fausoni in Neive. Die Mazeration erfolgt für 20-25 Tage in Edelstahl, auf die eine Reifung von 18 Monate in Barrique aus französischer Eiche folgt

Dekantieren für 1,5h

Trinktemperatur: 17-18°C

100% Nebbiolo

Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit Reflexen von Granatrot

Neben den Aromen von schwarze Kirschen zeigt sich Tabak und Schokolade

Im Mund opulent, dichte Textur und gut integrierte Tannine

Perfekt zu scharf angebratenem Fleisch, schweren Aufläufen und reifem Käse

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