Luigi Baudana - Barolo CERRETTA DOCG 2012

Die Trauben für diesen einzigartigen Barolo kommen aus der Cru Lage Cerretta der Gemeinde Serrralunga d’Alba. Den Lagen von Serralunga wird nachgesagt das aus ihnen besonders kräftige und schwere Barolo kommen und die Cru Cerretta besonders die erdigen Noten präsentiert. Einer strengen Selektion der Trauben folgt eine Gärung die Teils in Eichefässern und Teils in Edelstahl. Der Barolo Cerretta reift dann für 42 Monate in Fässern aus slowenischer Eiche und französischen Barrique.

Dekantieren für 2-3h

Trinktemperatur: 18°C

100% Nebbiolo

Die jährliche Produktion liegt bei 300 Kisten a 6 Flaschen.

Im Glas zeigt der Cerretta 2012 ein funkelndes Granatrot

In der Nase intensive dunkle Waldbeeren, Noten von Leder und Gewürzen

Am Gaumen drücken feste Tannine und belohnen mit langem würzigen Abgang

Perfekt zu deftigen Speisen mit kräftigen, dunklen Soßen und reifem Käse

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