Produttori del Barbaresco - Barbaresco DOCG 2012 Doppel-Magnum OHK

Knapp über 50 Winzerfamilien bewirtschaften gemeinsam fast 20% der gesamten Rebflächen im Barbaresco und erzeugen daraus über 500.000 Flaschen jährlich, wovon in guten Jahrgängen 30% auf die als Riserva ausgebauten Cru Lagen entfallen. Frei nach dem Motto „Nebbiolo Only“ – werden nur Weine aus Nebbiolo erzeugt. Auf dem Langhe Nebbiolo baut in der Qualitätsskala der der Barbaresco DOCG aus, gefolgt von den Barbaresco Cru, Asili, Rabaja, Pora, Montestefano, Ovello, Pajè, Montefico, Muncagota, Rio Sordo. Die Mazeration erfolgt in Betontanks für 28 Tage bei 30°C, wobei der Hut zwei-, dreimal täglich überspült wird, bis die malolaktische Gärung abgeschlossen ist. Anschließend reift der Wein für 24 Monate in großen Fässer aus Eiche und weitere 12 Monate in der Flasche, bevor der Wein in der Verkauf geht.

Dekantieren für 1,5h

Trinktemperatur: 16-18°C 

100% Nebbiolo

Im Glas zeigt sich der Barbaresco Granatrot mit ersten braunen Reflexen

In der Nase schwarze und rote Beeren und schwarze Gewürze

Am Gaumen würzigen Fruchtaromen und ausgewogenen Tanninen 

Perfekt zu frischer Pasta,  wildem Geflügel und mildem Käse

Es wurden 320.000 Flaschen produziert, da in 2012 keine Cru produziert wurden.

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