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Tedeschi - Valpolicella Superiore...
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Valpolicella sind Rotweine aus der Region östlich des Gardasees und werden als Cuvée der lokalen Trauben ausgebaut. Es sind in der Regel leichte, fruchtige Weine mit guter Säure die in der Region zu den Mahlzeiten gereicht wird. Leider wurde der Ruf dieser spannenden Weine durch einige wenige Massenhersteller beschädigt. Für den Capitel Nicalo werden Trauben von über 20 Jahre alten Reben im historischen Valpolicella Classico Gebiet wie für einen Amarone getrocknet. Während dieser 30 Tage verlieren die Trauben 8-10% Feuchtigkeit. Der Wein reift dann für 12-18 Monate in Fässern aus slowenischer Eiche und weiteren 6 Monaten in der Flasche.
Dekantieren für 0,5h
Trinktemperatur: 16°C
Restzucker 4g/l
Säure 5,8g/l
30% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 10% Rossignola, Oseleta, Negrara, Dindarella
Im Glas zeigt sich der Appassimento mit einem sehr tiefen Rubinrot
In der Nase intensive rote Früchte und erste Noten von Tabak und Vanille
Am Gaumen elegant-komplex Körper mit gut balancierten Tanninen
Perfekter Begleiter zum gesamten Menü, von der Vorspeise bis zum Käse
auf Lager, Versandbereit
Grundtyp | Valpolicella |
Der richtige Wein | Zusammen kochen |
Weinstil (Nuancen) | Intensiv - Aromatisch |
Land | Italien |
Region | Veneto - Friaul - Alto Adige |
Jahrgang | 2014 |
Wein Typ | Rot Wein |
Rebsorten | 30% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 10% Rossignola, Oseleta, Negrara, Dindarella |
Klassierung | DOC |
Format | Filette - 0,375l |
Geniessen bis | bis 2025 |
Dekantieren | 0,5h |
Alkoholgehalt in % vol | 13,00% |
Ausbau | großes Holzfass |
Einfuhr/ Import | durch Vio Vino - Wein Import & Handel e.K. |
Hersteller/ Abfüller | Tedeschi: Agicola F.lli Tedeschi S.r.L., Via G. Verdi 4/A, 37029 Pedemonte di Valpolicella (VR), Italien |
Allergenkennzeichnung | enhält Sulfite, kann Spuren von Eiweiss enthalten |
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