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Corte Archi - Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2013

Corte Archi - Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2013 von CORTE ARCHI – Valpolicella Veneto - Italien - 40% Corvina, 30% Corvinone, 30%, Rondinella

Für den Ripasso wird der Trester des Amarone verwendet, der noch intensive Aromen und Fruchtnoten besitzt. Es wird ein Valpolicella Superiore über den Amarone Trester gegeben und für 8-10 Tage überspült, diese Anreicherung wird mit einer erneuten Gärung abgeschlossen. So entstehen kräftige, konzentrierte trockene Weine mit intensiven Fruchtaromen, die gerne als kleine Amarone bezeichnet werden. Mit absoluter Leidenschaft werden bei Corte Archi die Weinberge und der historische Weinkeller bewirtschaftet. Hingabe, Begeisterung, Liebe – sind die Familienwerte. Der Grundwein erfährt eine kurze Mazeration über 15 Tage und anschließende Lagerung im Stahltank. Im Frühjahr erfolgt die zweite Mazeration auf dem Amarone-Trester für weitere 12 Tage. Nach Abschluss der zweiten Gärung folgt die Reifung für 18 Monate in Fässern aus slowenischer Eiche

 

Dekantieren für 1h

Trinktemperatur: 16-17°C

40% Corvina, 30% Corvinone, 30%, Rondinella

 

Im Glas sehr brillantes Rubinrot mit fast schwarzer Tiefe

Intensive Noten reifer Früchte, Räucheraromen und Noten von Kompott

Am Gaumen vollmundig, mit festen Tanninen und fruchtigem Abgang

Ideal zu kräftigen Fleischgerichten, rotem Risotto und reifem Käse

auf Lager, Versandbereit

Preis/Flasche: 16,00 €
VEN-012-VSR13-A
1.32 kg
• (21,35 € / l) Preis inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten
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enthält Sulfite

Expertise

GrundtypRipasso
Der richtige WeinLanger Arbeitstag
Weinstil (Nuancen)Intensiv - Aromatisch
LandItalien
RegionVeneto - Friaul
Jahrgang2013
Wein TypRot Wein
Rebsorten40% Corvina, 30% Corvinone, 30%, Rondinella
KlassierungDOC
FormatNormal - 0,75l
Geniessen bisbis 2022
Dekantieren1,0h
Alkoholgehalt in % vol13,50%
Ausbaugroßes Holzfass
Einfuhr/ Importdurch Vio Vino - Wein Import & Handel e.K.
Hersteller/ AbfüllerCorte Archi: Cantina Corte Archi s.a.s., Via Paverno 21, 37020 Fraz. Valgatara (VR), Italien
Allergenkennzeichnungenhält Sulfite, kann Spuren von Eiweiss enthalten

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Corte Archi - Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2013

Corte Archi - Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2013

Corte Archi - Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2013 von CORTE ARCHI – Valpolicella Veneto - Italien - 40% Corvina, 30% Corvinone, 30%, Rondinella

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