Il Muro - LAMA Chardonnay IGT 2016

LAMA war der Name eines Bauernhofes aus der Zeit des Mezzadria, bei dem die Lehnsnehmer immer die Hälfte ihrer Ernte an den Grundbesitzer abgeben mussten. Der Name für den Wein könnte kaum passender sein, da während der grünen Lese gut die Hälfte aller Trauben abgeschnitten werden, um den verbleibenden Beeren mehr Frucht und Aromatik zu geben. Die Lagen in der Region Arezzo zeichnen sich durch aromatische und leicht zugängige Weine, im besonderen Rotweine auf Basis Sangiovese, aus. Sowohl das gemäßigte Klima als auch die mergelhaltigen Böden geben den Trauben gerade so viel Nährstoffe und Wasser, dass diese perfekt reifen ohne an Aromatik einzubüßen. Nach der Ernte wird der Chardonnay sofort abgepresst und die Vergärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die Reifung erfolgt für 40% des Weins in gebrauchten Barrique und 60% in Edelstahltanks, bevor der Wein nach 3-4 Monaten in Flaschen gefüllt wird.

Ausbau: Partiell in Barrique gereift

Dekantieren: Nein

Trinktemperatur: 11-13°C

100% Chardonnay

Im Glas zeigt sich der Chardonnay Lama mit einem hellen Zitronengelb

In der Nase betört die Mischung aus Holunderblüten und grünem Obst

Am Gaumen überzeugt die fruchtige Frische mit langem Nachhall

Perfekt zu italienischen Vorspeiseplatten, Meeresfrüchten und weißem Fisch

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