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Voliero - Brunello di Montalcino DOCG...
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Brunello di Montalcino zählt zu den Besten Weinen der Welt und Andrea Cortonesi ist mit seinem Uccelliera schon lange kein Geheimtipp mehr. Die einzelnen Lagen werden in mehreren Durchgängen abgeerntet und schon im Weinberg entschieden welche Trauben für den Brunello oder Rosso Verwendung finden. Um in den Weinen die maximale Frucht zu erhalten, werden bei Andrea die Farbstoffe der Trauben in einer kalten Mazeration für 8 Tage auf Trockeneis extrahiert. Der Ausbau erfolgt für 36 Monate in einem Mix aus neuen, gebrauchten französischen Barrique und großen Fässern aus slowenischer Eiche, bevor der Wein weitere 24 Monate in der Flasche reift.
Dekantieren 1,5-2h
Trinktemperatur: 16-18°C
100% Sangiovese
Im Glas präsentiert sich der Brunello mit einem mittleren Granatrot
In der Nase überreife schwarze Früchte mit süßlich würzigen Tabaknoten
Am Gaumen feste Tannine mit samtig langem Abgang und hoher Präsenz
Ideal als Meditationswein oder zu Wild- und Schmorgerichten sowie reifem Käse
auf Lager, Versandbereit
Grundtyp | Brunello di Montalcino |
Der richtige Wein | Zum Festessen |
Weinstil (Nuancen) | Deftig - Schwer |
Land | Italien |
Region | Toskana |
Jahrgang | 2011 |
Wein Typ | Rot Wein |
Rebsorten | 100% Sangiovese |
Klassierung | DOCG |
Format | Normal - 0,75l |
Dekantieren | 1,5h |
Alkoholgehalt in % vol | 15,00% |
Ausbau | Barrique/ Tonneau |
Einfuhr/ Import | durch Vio Vino - Wein Import & Handel e.K. |
Hersteller/ Abfüller | VOLIERO: Casato 1 sas, Pod. Uccelliera 45, Castelnuovo dell'Abate, 53024 Montalcino (SI), Italien |
Allergenkennzeichnung | enhält Sulfite, kann Spuren von Eiweiss enthalten |
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