Roberto Sarotto - Barolo BRICCOBERGERA DOCG 2010

Der 2010 gilt als einer der klassischen Jahrgänge für Barolo, ausdrucksstark mit enormen Lagerpotential. Für den Barolo Briccobergera werden die Trauben unter Ausschluss von Sauerstoff gemahlen, nach 2 Wochen Extraktion wird die Maische abgepresst und die Gärung ohne Schalenkontakt abgeschlossen. Die Reifung beginnt mit 2 Monaten in großen Stahlfässern gefolgt von 24-30 Monaten in Holz. Vor dem Verkauf erfolgt die Finalisierung für 6 Monate im Stahlfass und 6 Monate in der Flasche.

Dekantieren 1-1,5h

Trinktemperatur: 17-18°C

100% Nebbiolo

Im Glas ein mittleres Granatrot mit ersten orangenen Reflexen

In der Nase erdige und würzige Aromen mit Noten von rotem Fruchtkompott

Am Gaumen feine Tannine, süßlich wirkende rote Frucht und Vanillenoten

Perfekt zu dunklem Wild, kräftigem Pfannengemüse oder auch Solo

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