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Rocca Sveva - Amarone della...
Für den Amarone werden nur die besten Trauben in der ersten Hälfte des Oktober von Hand gelesen. Die Trauben werden in kleinen Kisten für mindestens drei Monaten in temperaturkontrollierten Räumen gelagert und dabei schonend getrocknet. Wenn die Trauben zwischen 20-40% der Feuchtigkeit verloren haben, werden die Beeren von den Stielen getrennt. Nach der Pressung erfolgt eine schonenende Gärung für 25-30 Tage. Zwischendrin wird der noch unfertige Wein vom Trester getrennt.
Die Reifung erfolgt für 24 Monate in Barriques und nach der Assemblage weitere zwölf Monate in der Flasche.
Dekantieren 2h
Trinktemperatur: 18°C
75% Corvina, 20% Molinara und 5% Rondinella
Im Glas zeigt der Amarone Riserva ein tiefes Rubinrot mit eleganten Reflexen
In der Nase dominieren schwarze Kirschen, Wildbeeren, Rosinen und Vanille
Im Mund harmonische Frucht, kräftige Struktur mit intensiven Tanninen
Perfekt zu rotem Fleisch vom Grill, Wildgerichten und reifem Käse
auf Lager, Versandbereit
Grundtyp | Amarone della Valpolicella |
Der richtige Wein | Zum Festessen |
Weinstil (Nuancen) | Deftig - Schwer |
Land | Italien |
Region | Veneto |
Jahrgang | 2015 |
Wein Typ | Rot Wein |
Rebsorten | 75% Corvina, 20% Molinara und 5% Rondinella |
Klassierung | DOCG |
Format | Normal - 0,75l |
Dekantieren | 2,0h |
Alkoholgehalt in % vol | 15,00% |
Ausbau | großes Holzfass |
Einfuhr/ Import | durch Vio Vino - Wein Import & Handel e.K. |
Hersteller/ Abfüller | CANTINA DI SOAVE/ ROCCA SVEVA/ PERLIT: Cantina Soave s.a.c., Viale della Vittoria 100, 37038 Soave, Italien |
Allergenkennzeichnung | enhält Sulfite, kann Spuren von Eiweiss enthalten |
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