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Roberto Sarotto - Langhe Nebbiolo...
Roberto Sarotto ist bekannt für seine innovativen Ideen und dieser Nebbiolo ist ein sehr gelungenes Beispiel dafür. Die Trauben werden klassisch auf der Schale vergoren und dann abgepresst. Dem fertig vergorenen Wein wird im Ripasso Verfahren Nebbiolo Trester - der noch viel Zucker und Geschmacksstoffe enthält - zugegeben und setzt so eine erneute alkoholische Gärung in Gang. Der Wein erhält mehr Körper und Aromen, zudem werden die Tannine deutlich weicher. Bis zur Abfüllung reift der Wein 2 Monate im Stahltank und 6 Monate in Holz.
Dekantieren Nein
Trinktemperatur: 16-17°C
100% Nebbiolo
Im Glas zeigt der Nativo vom Ripasso Verfahren ein brillantes Rubinrot
In der Nase locken delikate Noten nach roten Beeren und Gewürzen
Am Gaumen beeindruckend vollmundig, elegant mit fester Struktur
Perfekt zu üppigen Antipasti, Grillgerichten und würzigem Asiafood
auf Lager, Versandbereit
Grundtyp | Nebbiolo |
Der richtige Wein | Freunde grillen |
Weinstil (Nuancen) | Intensiv - Aromatisch |
Land | Italien |
Region | Piemont |
Jahrgang | 2014 |
Wein Typ | Rot Wein |
Rebsorten | 100% Nebbiolo |
Klassierung | DOC |
Format | Normal - 0,75l |
Dekantieren | 0,5h |
Alkoholgehalt in % vol | 14,50% |
Ausbau | großes Holzfass |
Einfuhr/ Import | durch Vio Vino - Wein Import & Handel e.K. |
Hersteller/ Abfüller | ROBERTO SAROTTO: Az. Ag. Roberto Sarotto, Loc. RoncoNuovo 13, 12050 Neviglie (CN), Italien |
Allergenkennzeichnung | enhält Sulfite, kann Spuren von Eiweiss enthalten |
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