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Uccelliera - Brunello di Montalcino...
Brunello di Montalcino zählt zu den Besten Weinen der Welt und Andrea Cortonesi ist mit seinem Uccelliera schon lange kein Geheimtipp mehr. Die einzelnen Lagen werden in mehreren Durchgängen abgeerntet und schon im Weinberg entschieden welche Trauben für den Brunello oder Rosso Verwendung finden. Um in den Weinen die maximale Frucht zu erhalten, werden bei Andrea die Farbstoffe der Trauben in einer kalten Mazeration für 8 Tage auf Trockeneis extrahiert. Der Ausbau erfolgt für 36 Monate in einem Mix aus neuen, gebrauchten französischen Barrique und großen Fässern aus slowenischer Eiche, bevor der Wein weitere 24 Monate in der Flasche reift.
Ausbau: 36 Monate in großen/ kleinen Fässern
Dekantieren: 1,5-2h
Trinktemperatur: 16-18°C
100% Sangiovese
Im Glas zeigt der Brunello ein mittleres Granatrot mit zarten Brauntönen
In der Nase überreife schwarze Früchte mit zarten Noten von Teer und Leder
Am Gaumen feste Tannine mit samtig langem Abgang und hoher Präsenz
Ideal als Meditationswein oder zu Wild- und Schmorgerichten sowie reifem Käse
auf Lager, Versandbereit
Grundtyp | Brunello di Montalcino |
Der richtige Wein | Zum Festessen |
Weinstil (Nuancen) | Deftig - Schwer |
Land | Italien |
Region | Toskana |
Jahrgang | 2012 |
Wein Typ | Rot Wein |
Rebsorten | 100% Sangiovese |
Klassierung | DOCG |
Format | Normal - 0,75l |
Dekantieren | 2,0h |
Alkoholgehalt in % vol | 15,00% |
Ausbau | großes Holzfass |
Einfuhr/ Import | durch Vio Vino - Wein Import & Handel e.K. |
Hersteller/ Abfüller | UCCELLIERA: Az. Ag. Uccelliera di Cortonesi Andrea, Pod. Uccelliera 45, Castelnuovo dell'Abate, 53024 Montalcino (SI), Italien |
Allergenkennzeichnung | enhält Sulfite, kann Spuren von Eiweiss enthalten |
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