PERLENDER WEIN

PROSECCO / SPUMANTE: Perlen im Wein - Strudel im Mineralwasser. Die Perlen sind eingebundene Kohlensäure, die während der Vergärung, der Wandlung von Zucker in Alkohol entsteht. Wenn diese Kohlensäure im Wein verbleibt und sich einlagert oder nachträglich zugefügt wird, entstehen die schönen Bläschen. Je nach Druck und Herstellungsverfahren - ma...

PROSECCO / SPUMANTE: Perlen im Wein - Strudel im Mineralwasser. Die Perlen sind eingebundene Kohlensäure, die während der Vergärung, der Wandlung von Zucker in Alkohol entsteht. Wenn diese Kohlensäure im Wein verbleibt und sich einlagert oder nachträglich zugefügt wird, entstehen die schönen Bläschen. Je nach Druck und Herstellungsverfahren - mal mehr oder mal weniger Bläschen. Perlwein, Schaumwein, Sekt, Champagner, Cava, Spumante, Prosecco, Franciacorte, Millesimato, Frizzante, die Liste ist unendlich lang - ebenso die Unterschiede in Geschmack und Qualität.

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